Senapsgriljera julskinka


För att julskinkan skall bli finare att se på och för att ge den extra smak, är det brukligt att griljera den. Detta innebär att man penslar in skinkan med senap blandat med ägg och strö bröd och sedan steker den i ugnen. Observera att skinkan skall vara kokt eller ugnsbakad innan man utför griljeringen.

  • 20 minuter
  • 1 kokt eller ugnsbakas skinka på 3-4 kilo
  • ugn 200 grader

Griljering

  • 1 ägg
  • 3 matskedar senap
  • 1 tesked socker
  • 3 matskedar ströbröd

Rensa julskinkan från svål och lägg den i ett ugnssäkert fat. Rör ihop ägget, senapen och sockret och pensla hela skinkan med blandningen. Sikta över ströbrödet.

Ställ in skinkan i en ugn som värmts till 200 grader. Griljeringen är färdig när ytan fått  en vacker färg.