Julbakverk


En stor del av det vi stoppar i oss kring jul är bakverk av olika slag. Det hör till traditionen att ställa till med julbak. Man ägnar en dag åt att baka pepparkakor och en dag åt att knåda saffransdeg och baka lussekatter. En del vill ha mandelmusslor på julafton, andra kan absolut inte vara utan fruktkakan.

För egen del är saffranssemlan det allra viktigaste.

Under baket smuttar vi på julglöggen, knådar oss svettiga, äter för mycket pepparkaksdeg och sprider små spår av vetemjöl i hela huset. Vi kokar vört och gör åt med smör i sådana mängder att det synes oss helt otroligt. Värmen i från ugnen sprids i köket och får luften att dallra.

Till slut är det bara disken kvar och, förstås, massor av underbara godsaker. Mums!