Det är 2011 och det är dags att baka årets första omgång lussekatter.
Fram med russin, saffran, kardemumma, mjöl och massor av smör – här ska knådas!
Recepten som följs är förstås recept på saffransdeg och recept på lussekatter.
|
|||||
|
Det är 2011 och det är dags att baka årets första omgång lussekatter. Fram med russin, saffran, kardemumma, mjöl och massor av smör – här ska knådas! Recepten som följs är förstås recept på saffransdeg och recept på lussekatter. Bakade lussekatter förra söndagen. Det vill säga för över en vecka sedan. Följde såklart receptet här på Axels Julbord. Men inget bak utan missöden. Glömde att öka hastigheten när smöret var iklickat. Bullarna som skall användas till saffranssemlor blev lite små. Först. En stor deg – det blir många lussekatter! Detta var under själva baket. [...] En läsare hörde av sig efter att ha använt receptet på saffransdeg och lussekatter. Jag kan bara hålla med om det hon säger: ”Wow! Vilka goda lussekatter det blev! Precis så jag ville ha dem, tyvärr var min maskin för liten så degen och jag har kämpat om herraväldet, (jag vann till slut). Tänkte jag skulle tillreda årets första saffransdeg på lördag. Till detta behövs som bekant 3 gram saffran. Jag förmodar att jag borde testa det gotländska saffranet, som, enligt de själva, skall vara bättre än iransk. Nu fanns det konstigt nog inte gotländskt saffran där jag råkade handla. Valet stod istället mellan ICAs och Santa Marias. ICAs [...] |
|||||
|
© 2011 Axels Julbord |
|||||