Årets första lussekattsbak

Bakade lussekatter förra söndagen. Det vill säga för över en vecka sedan. Följde såklart receptet här på Axels Julbord. Men inget bak utan missöden. Glömde att öka hastigheten när smöret var iklickat. Bullarna som skall användas till saffranssemlor blev lite små.

Först. En stor deg – det blir många lussekatter! Detta var under själva baket. Sedan. Blev inte alls så många lussebullar som förväntat. Detta var vid inpackningen i påsar. Efter att alla i familjen provsmakat. Samma familj som var som bortblåst under själva arbetet.

Nu är lussekatterna slut. Bullar finns det dock två påsar. Åtminstone vid senaste inventeringen. Beståndet förändras snabbt.

Sammanfattning och slutsats: det blev gott, för lite och måste göras om!

Rekommendation: Gör två degar med en gång! Hjälps åt.

Recept på lussekatter med saffran en succé!

En läsare hörde av sig efter att ha använt receptet på saffransdeg och lussekatter. Jag kan bara hålla med om det hon säger:

”Wow! Vilka goda lussekatter det blev! Precis så jag ville ha dem, tyvärr var min maskin för liten så degen och jag har kämpat om herraväldet, (jag vann till slut).
Kommer definitivt använda Axels Julbords recept på saffransdeg resten av livet!”

Låt oss sammanfatta:

  • Baket går bäst med en rejäl hushållsassistent, men har man inte det, går det ändå.
  • Skall man göra saffransbröd av olika sort, behövs bara ett recept. Nu vet du vilket.
  • Det blir fantastiskt goda lussekatter. Prova själv och njut av succén!

Själv skall jag baka till helgen.

Lyckan är nära!

ps Godast av allt är förstås vår bejublade saffranssemla! ds

Pris på saffran

Tänkte jag skulle tillreda årets första saffransdeg på lördag. Till detta behövs som bekant 3 gram saffran. Jag förmodar att jag borde testa det gotländska saffranet, som, enligt de själva, skall vara bättre än iransk.

Nu fanns det konstigt nog inte gotländskt saffran där jag råkade handla. Valet stod istället mellan ICAs och Santa Marias. ICAs var några kronor billigare per halvgram så jag tog det.

Frågan är, kommer jag att ångra mig?

Jag menar. Om det nu – som gotlänningarna säger – är skillnad på saffran och saffran, det bara skiljer några kronor, och man köper det så sällan, är man väl korkad om man tar det billigaste… om det är sämre.

Å andra sidan, om det inte är skillnad så…

Vad var nu priset på ICAs saffran. Jo, där jag handlade tog de 32,50. För ett halvt gram. 32,50 x 6 = 195 kronor. Suck.

Men gott blir det. Frågan är bara om det blir lika gott som det skulle blivit med det dyrare. Eller om jag helt enkelt köpte alldeles utmärkt saffran till ett hyggligt – men ändå alldeles för dyrt – pris.

Till råga på allt har jag en känsla av att jag dividerar fram och tillbaka om detta varje år. Utan att komma ihåg hur det slutade. Om ett år kan jag i alla fall läsa här om vad jag köpte till bak nummer ett. Om jag minns att jag skrev det.